Dezerty Recepty Sladké

Polentový koláč s jahodami

Tento koláč jsem za poslední dva týdny dělala třikrát. Jednou domů pro rodiče, podruhé na piknik s přáteli a potřetí hlavně proto, abych ho stihla nafotit. A i když jsem se bála, že se v takovém množství za tak krátkou dobu omrzí, pokaždé zmizel nejpozději do druhého dne 🙂

Je krásně nadýchaný a díky jahodám šťavnatý, řekla bych taková bublanina. Ale přece jenom krapet jiná, a to díky polentě a použitému koření. Mletý anýz a kardamom koláč krásně ovoní, citrónová kůra dodá svěžest. A polentu, tu byste v koláči skoro nepoznali, ale přece v něm je! Mám psát něco víc? No prostě stojí za vykoušení! 🙂 🍓

Polentový koláč s jahodami
Polentový koláč s jahodami

Počet porcí: 1 koláč (forma o průměru 24 cm)

Doba přípravy: 15 minut + 45 minut pečení

Ingredience:

  • 130 g hladké špaldové mouky
  • 110 g kukuřičné polenty (instantní)
  • 1 lžička kypřícího prášku (cca polovina balení, tzn. 6 g)
  • 150 g třtinového cukru
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1 lžička mletého anýzu
  • kůra z 1/2 bio citrónu
  • 3 celá vejce
  • 250-300 ml mléka
  • 80 g kokosového oleje
  • 250 g jahod

Postup:

  1. Mouku prosijte do velké mísy. Přidejte polentu, kypřicí prášek, cukr, mletý kardamom, anýz a kůru z citrónu. Promíchejte.
  2. V druhé míse promíchejte vejce, mléko a olej. Tekutou směs přilijte k sypké a tu promíchejte v těsto. Nechte 5 minut odpočinout, během té doby polenta nasaje tekutinu a těsto možná trochu zhoustne. Podle potřeby přidejte další mléko, aby těsto nebylo moc husté, pak by nebylo tak nadýchané. Takových 50 ml by mělo stačit, řídkou konzistenci také nechceme. Na tu správnou konzistenci mrkněte do videa 🙂
  3. Těsto nalijte do olejem vymazané formy. Na povrch dejte jahody pokrájené na půlky. Pečte 45 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Doba pečení je orientační, hotový koláč raději otestujte špejlí. Povrch by měl být všude zpevněný a dohněda. Dobrou chuť! 🙂

Video vzniklo ve spolupráci s Kitos.cz, na jejichž webu můžete zakoupit smaltované nádobí použité ve videu.

Polentový koláč s jahodami
Smaltované nádobí můžete koupit na Kitos.cz.
Polentový koláč s jahodami

Nestačilo? Přidejte si!

1 Comment

  • Reply
    Krémová polenta s hráškem a tempehem | inspiredkitchen.cz
    24/06/2019 at 16:56

    […] Máte rádi polentu? Tak určitě koukněte i na tento polentový koláč s jahodami! […]

  • Reagovat