Bezlepkové tagliatelle s bazalkovo-petrželkovým pestem

Tuhle odlehčenou variantu těstovin si můžou dát všichni alergici na lepek a laktózu. Těstoviny jsou bezlepkové – kukuřičné, pesto je z bazalky s petrželkou a sýr vlastně není vůbec sýr, je to spíš taková směs na způsob parmazánu. Bezlepkové tagliatelle jsou jednoduché, výborné a do dvaceti minut máte hotovo! 😊

Čas na přípravu: 20 minut
Množství: 1 porce

Ingredience:

• 120 gramů kukuřičných těstovin Schär
• hrst čerstvé hladkolisté petrželky
• hrst čerstvé bazalky
• špetka himalájské soli
• špetka čerstvě namletého pepře
• 3 lžíce olivového oleje

Na „parmazán“:

• hrst kešu oříšků
• lžička lahůdkové droždí
• špetka himalájské soli

Postup:

1. Nejdříve si připravte pesto. V sekáčku rozmixujte petrželku s bazalkou, oliváčem, solí a pepřem. Mixujte tak dlouho, až vznikne hladké a krásně zelené pesto. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl nebo pepř. Pak se dejte do přípravy „parmazánu“. Není to nic těžkého, stačí rozmixovat ořechy, pepř, lahůdkové droždí, sůl a je to. Tento veganský „sýr“ dejte do uzavíratelné skleněné dózy a uchovávejte v lednici, kde vydrží i několik týdnů. Dá se použít jak na těstoviny, tak i třeba na pizzu.
2. No a na závěr dejte vařit těstoviny podle návodu. Zceďte a propláchněte studenou vodou, aby se přestaly vařit. Promíchejte s pestem, trochou parmazánu a ozdobte nakrájenou petrželkou nebo čerstvou bazalkou. A zelená dobrota je na světě! Nechte si chutnat 🙂

PS: Jestli máte Itálii opavdu rádi, zkuste těstoviny s rajčatovou omáčkou z červené čočky. Je výborná 🙂