Fermentovaná pohanková kaše

Konečně jsem dnes ráno zkusila fermentovanou pohankovou kaši. Proč fermentovanou? Fermentací se pohanka začne přeměňovat a škroby štěpit. Ve výsledku je fermentovaná pohanková kaše mnohem stravitelnější a výživnější, tělo si z ní dokáže vzít mnohem více živin. Je výborná a dodá vše, co ráno potřebujete.

Ti, co pohance zrovna neholdují, můžou zůstat u klasických ovesných vloček, fermentovaná ovesná kaše je taky skvělá. Jestli půjdete do pohanky, určitě kupte pohanku lámanku. To jsou předem nalámaná zrna pohanky, která jsou o něco jemnější a po namočení se snadno rozmixují na kaši.

Čas na přípravu: 10 minut + namáčení přes noc
Množství: 1 porce

Ingredience:

• 60 gramů pohanky lámanky (koupíte v obchodech se zdravou výživou)
• 200 ml vody
• 1 dcl rýžového mléka
• 1 datle medjool
• 1 špetka skořice
• 1 lžička mandlového másla
• 1 lžička mandlového proteinu (nemusí být, ale dodá zajímavou smetanou chuť)
• oříšky, sušené a čerstvé ovoce (kombinace banánu a fíků je skvělá, ale kaši lze kombinovat s čímkoliv)

Postup:

1. Příprava je jednoduchá: zalijte pohanku nebo vločky vodou a nechte přes noc namáčet.
2. Ráno pohanku zceďte, propláchněte pod vodou a poté dejte do mixéru typu sekáček. Přidejte mléko, datli, skořici, mandlové máslo a protein. Rozmixujte najemno. Pak nalijte do misky, ozdobte ovocem a oříšky. Fermentovaná pohanková kaše je hotová a hned je na celé dopoledne vystaráno. Dobrou chuť!