Asijská kuchyně Hlavní jídlo Recepty Tofu & Tempeh

Tofu v teriaki omáčce

Poslední dobou připravuju tofu pořád stejně. Se smaženou rýží, která (ač je to dost neuvěřitelný) se mi pořád ještě nepřejedla. Ale zastávám názor, že by jídlo nemělo být nuda, takže jsem začala přemýšlet, jak to zase trochu zpestřit. Pak jsem jednou zkusila skvělou teriaki omáčku a bylo to jasný. Musím v ní namarinovat tofu!

A výsledek byl super. Ideálním doprovodem k tofu je dušená i čerstvá zelenina, limetka a široké rýžové nudle, které, pokud chcete, můžete nahradit klasickou jasmínovou rýží. Jen pak nezapomeňte udělat víc omáčky. Ať to klouže 🙂

Tofu, teriaki omáčka, rýžové nudle. A zelenina!

Doba přípravy: 40 minut příprava + 20 minut marinování

Počet porcí: 2

Ingredience na omáčku:

  • 4 cm čerstvého zázvoru
  • 3 stroužky česneku
  • 1 červená chilli paprička
  • 1 dcl sójové omáčky
  • 4 lžíce medu
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 dcl vody

Ingredience na zbytek:

  • 300 g čerstvého bílého tofu
  • 300 g širokých rýžových nudlí
  • 300 g brokolice
  • 1/2 okurky
  • 1 limetka
  • černý a bílý sezam 

Postup:

  • Zázvor, česnek a chilli papričku nakrájejte najemno. Spolu s ostatními ingrediencemi na omáčku rozmíchejte metličkou v míse. Dejte do menšího hrnce a 5 minut povařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Nechte vychladnout.
  • Tofu vylisujte, abyste ho zbavili přebytečného nálevu. Pak vložte do omáčky a marinujte aspoň 20 minut. Namarinované tofu dejte do pekáče i se zbytkem omáčky a pečte 20 minut na 180 °C.

Tip: Nevíte, jak připravit tofu? Koukněte sem!

  • Rýžové nudle připravte podle návodu a poté propláchněte pod studenou vodou. Nechte okapat. 
  • Brokolici uvařte buď ve vodě, nebo na páře doměkka. Okurku nakrájejte na tenké hranolky.
  • Hotové tofu servírujte s rýžovými nudlemi, zeleninou a limetkou. Dobrou chuť! 🙂
Tofu, teriaki omáčka, rýžové nudle. A zelenina!
Tofu, teriaki omáčka, rýžové nudle. A zelenina!

Nestačilo? Přidejte si!

Zatím žádné příspěvky

Reagovat