Bezlepkové Raw Recepty Saláty

Zimní salát z červeného zelí

V zimě není čerstvá zelenina z dovozu zrovna velká sláva. Jestli máte i v zimě chuť na něco lehčího, zkuste tenhle zimní salát z červeného zelí. Díky přidanému koření krásně zahřeje, ale přesto osvěží! Ořechy zasytí a granátové jablko dodají skvělou svěží chuť. Jediná nevýhoda salátu je, že je potřeba na něj myslet a připravit ho předem. Červené zelí si potřebuje v marinádě trochu poležet, než se dá jíst, jinak je hrozně tvrdé a strašně náročné na trávení. Tím, že ho nějakou chvíli naložíme, má stejně hrozně moc výhod. Chutě se pořádně promísí, zelí nebude nadýmat, kvašením vzniknou přátelské bakterie a naše tělo všechny ty vitamíny mnohem snáz vstřebá. Udělejte ho třeba večer a druhý den máte vystaráno!

Čas na přípravu: 20 minut + minimálně 2 hodiny chlazení, ideálně ale přes noc
Množství: 2-3 porce

Ingredience:

  • půl menší hlávky červeného zelí
  • půl lžičky skořice
  • 3 kusy celého hřebíčku
  • šťáva z půlky většího čerstvého pomeranče
  • 3 polévkové lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce sirupu z granátového jablka (koupíte v obchodech s arabskými potravinami)
  • špetka himalájské soli
  • čerstvě namletý černý pepř
  • rozinky (chuťově nejlepší jsou ty velké jumbo)
  • zrníčka z půlky granátového jablka
  • hrst vlašských ořechů

Postup:

  1. Červené zelí nakrouhejte na jemno. Ochuťte skořicí, nadrceným hřebíčkem, solí, čerstvě namletým pepřem, pomerančovou šťávou, sirupem a jablečným octem. Pořádně promíchejte.
  2. Pak přidejte vlašské ořechy, rozinky a zrníčka z granátového jablka.
  3. Nechte v lednici nejlépe přes noc (nebo aspoň na dvě hodiny) odpočinout a pak podávejte. Chutě tak hezky prolnou – rozinky salát hezky osladí, zrníčka osvěží, díky hřebíčku a skořici ale ten pravý zimní nádech zůstává 🙂 Dobrou chuť!

Zimní salát z červeného zelí

 

Nestačilo? Přidejte si!

Zatím žádné příspěvky

Reagovat