Nápoje Recepty

Zlaté mléko – Golden Milk

O zlatém mléku jsem slyšela už dávno, ale teprve teď na něj přišla ta pravá chvíle. Venku panujou třeskutý mrazy, před kterýma by se člověk nejraději schoval doma do deky a ještě k tomu řádí chřipková epidemie. Bacily číhají na každým rohu a vy najednou cítíte, že i na vás něco leze.

Tenhle zlatavý nápoj je ideální přesně pro tyhle situace. Zlaté mléko se totiž připravuje z kurkumy, což je hrozně zdravá a imunitu nakopávající věc – obsahuje látku kurkumin, který má vysoce protizánětlivé a antioxidační účinky. Kurkumin ale není pro naše tělo tak snadné absorbovat. Když přidáte černý pepř,  výrazně se zvýší jeho vstřebatelnost, ta se zvýší ještě tím, že se kurkumin zahřeje. Spolu se skořicí, kardamomem a zázvorem je to pak skvělý léčivý nápoj, který vás nejenom postaví na nohy, ale ještě připomene vůni Vánoc, pohádek a nicnedělání v posteli 🙂

Zlaté mléko - Golden Milk

Zlaté mléko – Golden Milk

Inspirovala jsem se receptem od Kitchenette, který sám o sobě je výborný, já jsem ho vytunila ještě dalším, pro imunitu prospěšným kořením. Celkově je mléko příjemně pikantní, ale určitě ne tak, že by bylo ostré příliš. Doporučuji použít kurkumu čerstvou, která má výraznější aroma i chuť. A taky barvící účinky 😀 Rozhodně si na kurkumu dejte pozor, umí totiž perfektně zažlutit všechno, s čím přijde do styku. Ostatně moje fotka asi mluví za vše 😀 Při focení se mi totiž podařilo kurkumu ještě rozsypat, takže byla úplně všude. Na lince, na foťáku i na mě.

V kurkumě až po uši 😀

 

Čerstvou kurkumu jsem koupila v Country Life u Míráku, ale vím, že ji nemají na každé jejich pobočce. Pokud ne, zkuste další specializované obchody se zdravou výživou. Tam byste na ni mohli narazit 🙂

Čas na přípravu: 15 minut
Množství: 2 hrnečky

Ingredience: 

  • 300 ml kokosového mléka
  • 1 cm kousek čerstvého zázvoru
  • 2 cm kousek čerstvé kurkumy
  • 1/2 čajové lžičky sušené kurkumy
  • 1/2 čajové lžičky mleté skořice
  • 1 tobolka kardamomu
  • 1 menší hvězdička anýzu
  • 2 špetky čerstvě namletého černého pepře
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lžička kokosového oleje
  • 1 čajová lžička medu na oslazení
Ingredience na zlaté mléko

Ingredience na zlaté mléko

Postup:
Zázvor a kurkumu nastrouhejte na jemno. Tobolku kardamomu oloupejte. V hrnci rozehřejte kokosový olej, na kterém lehce kurkumu i zázvor orestujte, asi po minutě přidejte všechno další koření – sušenou kurkumu, skořici, anýz, pepř a kardamom. Nechte půl minuty provonět, poté zalijte kokosovým mlékem a pořádně promíchejte. Vařte 3-5 minut, pak ochuťte vanilkovým extraktem a medem, pokud sladíte. Před podáváním nezapomeňte mléko přecedit, abyste pak spolu s mlékem nepolykali i zbytky koření 🙂  Podávejte teplé, poprášené skořicí a černým pepřem. Tak si nechte chutnat a všem bacilům zdar! 🙂

A jestli vás zaujal tento nádherný porcelánový hrneček, je opět z Chefshop.cz. Mrkněte na něj tady. 😉

Zlaté mléko - Golden Milk

Zlaté mléko – Golden Milk

Nestačilo? Přidejte si!

2 komentáře

  • Reply
    Milada Horáková
    05/03/2018 at 11:16

    Dnes jsem zkusila, bylo výborné, Jen jsem nepoužila anýz, nedělá mi dobře… děkuji. Milada

    • Reply
      inspiredkitchen
      05/03/2018 at 11:24

      Věřím, že mléko muselo i bez badyánu chutnat úžasně 😊

    Reagovat