Cuketová pomazánka na topinky

Když už nevíte, kam ty cukety nacpat… nastrouhejte ji nahrubo, orestujte spolu s pár dalšími surovinami a dejte na topinku nebo na sucho opečený plátek chleba. Budete překvapení, jak rychle vás ta přemíra cuket přestane trápit! 😀

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 20 minut

Ingredience:

• 1 žlutá cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 středně velká cuketa (cca 250 g)
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1/2 lžičky celého římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 1/2 lžičky sušeného mletého chilli
• 80 g rajčatového protlaku
• 1 dcl vody
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky třtinového cukru (nemusí být)
• plátky chleba nebo topinky

Postup:

1. Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Cuketu nastrouhejte nahrubo (pokud je starší a hodně vodnatá, posypte ji trochou soli a pak vymačkejte přebytečnou vodu). Mladé cukety vypotit nepotřebují.
2. Na rozehřátém oleji krátce (cca 1 minutu) nechte zpěnit semínka římského kmínu. Pak přidejte cibuli a česnek a orestujte dozlatova. Poté přimíchejte cuketu, zasypte mletým římským kmínem, paprikou, chilli a dalších 5 minut restujte. Přidejte rajčatový protlak, vodu, sůl, cukr (pokud použijete) a promíchejte.
3. Plátky chleba opečte na suché pánvi do křupava. Na ně dejte pomazánku, ozdobte čerstvým tymiánem a hned podávejte. Dobrou chuť! 🙂