Recept Cuketová pomazánka na topinky

20 minut

Když už nevíte, kam ty cukety nacpat… nastrouhejte ji nahrubo, orestujte spolu s pár dalšími surovinami a dejte na topinku nebo na sucho opečený plátek chleba. Budete překvapení, jak rychle vás ta přemíra cuket přestane trápit!

Suroviny

na 4 porce

1 žlutá cibule
1 stroužek česneku
1 středně velká cuketa (cca 250 g)
2 lžíce slunečnicového oleje
1/2 lžičky celého římského kmínu
1/2 lžičky mletého římského kmínu
1 lžička sladké mleté papriky
1/2 lžičky sušeného mletého chilli
80 g rajčatového protlaku
1 dcl vody
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky třtinového cukru (nemusí být)
plátky chleba nebo topinky

Postup:

Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Cuketu nastrouhejte nahrubo (pokud je starší a hodně vodnatá, posypte ji trochou soli a pak vymačkejte přebytečnou vodu). Mladé cukety vypotit nepotřebují.
Na rozehřátém oleji krátce (cca 1 minutu) nechte zpěnit semínka římského kmínu. Pak přidejte cibuli a česnek a orestujte dozlatova. Poté přimíchejte cuketu, zasypte mletým římským kmínem, paprikou, chilli a dalších 5 minut restujte. Přidejte rajčatový protlak, vodu, sůl, cukr (pokud použijete) a promíchejte.
Plátky chleba opečte na suché pánvi do křupava. Na ně dejte pomazánku, ozdobte čerstvým tymiánem a hned podávejte. Dobrou chuť!