Menu

Recept Slané palačinky s vejcem

Nedávno zbylo pár slaných palačinek. Potřela jsem je trochou krémového sýra, na něj rozklepla vajíčko, celý to složila jako balíček a zapekla na chvíli na pánvi. Pak už zbýval jenom pepř, sůl, bylinky a nějaký ten salátek. Tyhle „zbylé palačinky“ nakonec byly vydařenější než ty úplně čerstvé, takže mi to nedá a o ten recept se s vámi tady podělím :)

Suroviny

1 porce
  • 150 g hladké pšeničné mouky
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 špetky černého mletého pepře
  • 250 ml mléka
  • 2 vejce
  • 1 lžíce oleje do těsta + na smažení

Postup:

  1. Mouku promíchejte se solí a pepřem. Mléko prošlehejte s vejci a 1 lžící oleje.
  2. Sypké a tekuté suroviny spojte (vše můžete najednou promixovat v mixéru). Těsto zakryjte a dejte do lednice přes noc (nebo nejméně na půl hodiny) do lednice.
  3. Rozehřejte pánev na palačinky a slabě ji potřete olejem. Naběračkou vlijte těsto a krouživými pohyby ho rozlijte po celé pánvi. Palačinky opékejte z obou stran dozlatova.
  4. Palačinky potřete krémovým sýrem. Vložte zpět do pánve. Doprostřed palačinky rozklepněte vejce a složte jako balíček, aby se vejce neroztékalo. Přiklopte pokličkou a na mírném stupni opékejte další 3-4 minuty.
  5. Vejce osolte a opepřete. Podávejte s čerstvými bylinkami a zeleninou. Dobrou chuť!

Nestačilo? Přidejte si!

  • Dezerty
  • Obiloviny a mouka
1 hodina + cca 90 minut kynutí
  • Dezerty
  • Obiloviny a mouka
45 minut + chlazení přes noc
  • Předkrmy a pomazánky