Domácí veganská majonéza

Dost často se mně někdo ptá, jak nahradit majonézu za nějakou zdravější verzi. V obchodech se zdravou výživou můžete najít třeba sojanézu nebo tofunézu, což je rostlinná varianta připravená ze sóji. Těchto produktů je na trhu opravdu hodně, každá chutná trochu jinak a pokud nechcete jen tak zkoušet na slepo, připravte si rovnou majonézu domácí. Jednak je čerstvá, můžete si do ní přidat takové ingredience, které chcete a hlavně víte, co jíte. V neposlední řadě pak můžete kontrolovat množství přidávaného oleje a tedy i množství kalorií, tuků a tak dále. 

Tofu majonéza je moc dobrá dohromady s čerstvými bylinkami (třeba kopr je v ní super) nebo domácí hořčicí. Majónezu můžete používat jak do těstovinových salátů, do burgerů, pečiva nebo jíst jen tak, s pečenou zeleninou. Jak vidíte, výhod domácí majonézy z tofu je prostě spoustu, takže hurá na ni! 🙂

Počet porcí: cca 2 porce
Doba přípravy: 10 minut

Ingredience:

• 150 gramů hedvábného tofu
• 2 snítky čerstvého kopru
• 3 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky soli
• 1 špetka černého pepře

Postup:

1. Hedvábné tofu vyndejte z krabičky, nechte pořádně odkapat od nálevu a osušte papírovou utěrkou.
2. Kopr nakrájejte na jemno.
3. Osušené tofu dejte do mixéru a rozmixujte ho společně s ostatními surovinami. Ochutnejte a případně dochuťte podle vašich představ. V ledničce uchovávejte nejdéle tři dny.