Recept Dýňové zapečené těstoviny (mac’n’cheese)

V rámci rozmrazování mrazáku vznikla potřeba začít likvidovat zásoby… a dýňové pyré přišlo na řadu jako první. A tak vznikly tyto zapečené těstoviny, takové dýňové mac and cheese, ale teda ve značně odlehčené verzi, po té klasické bych se taky možná celej den už nezvedla :) Nejsou vůbec těžký a asi nejvíc mě baví ta ochucená chlebová strouhanka, kterou jsem těstoviny posypala. To, že díky těstovinám spotřebujete přebytky sýru z lednice, je samozřejmě další plus!

Suroviny

na 4 porce

Na těstoviny:

250 g těstovin (kolínka)
1 velká žlutá cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce oleje na vaření
300 g dýňového pyré
100 g nastrouhaného cheddaru
50 h nastrouhaného parmazánu
125 g mozzarelly
1/2 lžičky černého mletého pepře
1 lžička sladké papriky
1 lžička mleté šalvěje
sůl podle chuti
2 větvičky čerstvé šalvěje

Na strouhanku:

50 g chlebové strouhanky
1 lžíce lahůdkového droždí
1 lžička sladké papriky

Postup:

Těstoviny uvařte al dente, klidně i tvrdší – v troubě se dopečou. Pak zceďte a nechte na cedníku okapat.
Cibuli a česnek nakrájejte najemno. Zapékací mísu vytřete olejem.
Chlebovou strouhanku smíchejte s droždím a paprikou.
Na pánvi rozpalte olej a orestujte cibuli s česnekem dozlatova. Pak vmíchejte dýňové pyré, nastrouhaný cheddar a parmazán. Zahřejte, aby se sýr rozpustil. Přidejte pepř, papriku a sušenou šalvěj. Podle chuti osolte (dejte pozor, sýry jsou sami o sobě slané).
Těstoviny dejte do velké mísy a promíchejte spolu s dýňovou omáčkou. Vložte do zapékací mísy, na těstoviny rovnoměrně rozprostřete natrhanou mozzarellu a lístky čerstvé šalvěje. Posypejte chlebovou strouhankou a pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Dobrou chuť!