Indická polévka Dhal z červené čočky

S červenou čočkou je vážně radost vařit. Je v mžiku hotová, zasytí a dá se kombinovat s tolika chutěmi! A s trochou koření vás zavede třeba i do Indie, jen je potřeba sehnat ta správná ochucovadla. Já do ní dávám kromě garam masaly i červenou kari pastu. S tou se to nesmí moc přehnat, jinak vás Dhal možná až moc zahřeje 😀 

Polévka z červené čočky je ve výsledku hodně lehká, výborně funguje s pita chlebem, to si ji pak v klidu můžete dát jako vydatný oběd nebo večeři. Dělám ji fakt hodně často a ještě se nám nepřejedla. Navíc je hrozně rychle hotová, takže pro ty, kterým se nechce příliš vyvařovat nebo zrovna umírají hlady, je to značka ideál  🙂

Čas na přípravu: 20 minut
Množství: 4 porce

Ingredience:

• 200 gramů červené čočky (použila jsem značku Menu Gold v rámci testování s Žena-in.cz)
• 4 velká rajčata
• 400 ml vody
• 1 velká červená nebo bílá cibule
• 1 lžička červené kari pasty (používám značku Cock Brand)
• 1/4 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička koření garam masala
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička soli

Postup:

1. Nejdříve si připravte rajčatovou omáčku. Jednoduše rozmixujte dvě rajčata s 200 ml vody a půl lžičkou soli – tento krok můžete vynechat a jednoduše koupit nějaký kvalitní rajčatové sugo, passatu nebo protlak. Pokud máte dobrá rajčata, doporučuji domácí omáčku zkusit, je to s ní takové víc fresh 🙂
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Ve větším hrnci osmahněte na rostlinném oleji. Přidejte lžíci červené kari pasty a lehce opečte, tak se rozvoní a uvolní všechny chutě.
3. Poté přidejte červenou čočku a zalijte zbylou vodou. Čočku chvíli povařte, dokud všechnu vodu nevsákne, pak přilijte rajčatovou omáčku, ochuťte lžičkou soli, kořením garam masala a mletým koriandrem. Vařte, dokud čočka úplně nezměkne, většinou jí to trvá 5-8 minut.
4. Na závěr přidejte nakrájená rajčata, ty nechte trochu prohřát, aby změkla. Polévku ještě podle chuti osolte a pak posypte čerstvým koriandrem pro osvěžení a barvičku. A jestli to na vás pálí málo, přidejte více kari pasty nebo nakrájenou chilli papričku. Ať to má grády 🙂